Sustenabilitatea este acum strâns legată de un stil de viață fără animale. Veganismul este chic. Înflorește în aproape fiecare nișă a unei piețe uriașe de lux care va genera venituri de peste 300 de miliarde de dolari SUA în 2022. Puteți găsi produse cosmetice vegane, îmbrăcăminte vegană de ultimă generație și accesorii care sunt 100% fără animale – și este evident: alimente și băuturi vegane.

Mulți nu au considerat niciodată o legătură între alcool și veganism și de ce ar face-o? Alcoolul nu se face din animale. Dar se pare că nu toate aceste băuturi sunt în mod natural vegane. Potrivit DrinkAware, „Companiile pot folosi o substanță obținută din vezica de pește, gelatină, albușuri de ou, scoici de mare și alte produse de origine animală care captează impuritățile.” Din fericire, însă, în 2022 poți găsi alcool vegan de toate soiurile.

Mâncarea vegană durabilă, ecologică, nu este nimic nou, iar restaurantele luxoase oferă de mult timp mese vegane de lux la prețuri premium. O mulțime de unități au lansat și feluri de mâncare care includ carne artificială, dar este corect să spunem că până de curând, termenul „înlocuitor de carne” nu a evocat imagini de lux. Dar asta s-a schimbat masiv.

Unii ar putea avea îndoieli cu privire la „caviarul vegan”, dar nu ar trebui. Este susținut de unii dintre cei mai mari producători din Europa de Vest și în curând va concura serios cu caviarul de pește pentru dolari de consum. La fel și pentru așa-numita carne nouă, creații inovatoare de carne vegană de lux, cu puțină asemănare cu orice a apărut înainte.

În ultimii câțiva ani, startup-urile de înaltă tehnologie – cu sediul în principal în Israel – au revoluționat carnea vegană. Au venit cu o mulțime de ingrediente noi – deși multe dintre formulele lor 100% pe bază de plante includ idei noi în compozițiile lor – ceea ce a făcut diferența este mai degrabă utilizarea tehnologiei, în special imprimarea 3D.

Aceste startup-uri de înaltă tehnologie imprimă carne 3D. Au creat chiar și Sfântul Graal al proteinelor animale alternative... friptură de vită vegană. Totul se datorează algoritmilor controlați de AI și imprimantele 3D. Imprimantele extrudă straturi, iar acest lucru este egal cu formule care pot fi ajustate în mod corect, astfel încât o parte a fripturii vegane să fie mai dură – numită „alt-muscle” – în timp ce o altă secțiune este mai grasă („alt-fat”).

Gustul, textura, mirosul, aspectul, senzația în gură și chiar și felul în care sfârâie în timp ce este gătit seamănă atât de mult cu carnea „adevărată”, încât un producător a declarat pentru ziarul The Guardian că câțiva vegani de școală veche s-au plâns că carnea nouă este „prea reală”. 

Caviarul vegan și friptura imprimată 3D vor fi scumpe pentru o vreme. Acest lucru a fost văzut foarte clar în oferta de genți din piele artificială de anul trecut a producătorului de genți de lux Hermes, fabricată dintr-un tip de ciupercă numit Sylvania.

Producătorii de automobile sunt, de asemenea, în tendință, cu Tesla, BMW, Volvo, Rolls-Royce, Bentley, Ford și alți producători care oferă interioare de mașini vegane. Este o piață puternică și în creștere. 

De asemenea, este din ce în ce mai mult o piață în care clienții încep să ceară respectarea mediului și durabilitatea ecologică ca cerințe de bază. Numărul oamenilor bogați de pe planetă este în creștere – la fel și numărul celor care, deși nu sunt bogați, sunt dispuși să cheltuiască mai mult pentru lucrurile mai frumoase ale vieții; consumatori care au crescut cu o mentalitate care susține: „Viața este scurtă… așa că bucură-te!

Acest grup de consumatori este deja masiv, dar va crește brusc în următorul deceniu. Dar, fiind crescut cu mai multă conștiință socială, consumatorul modern de lux este din ce în ce mai mult un consumator de lux cu conștiință.

• chevron_left
• 1
• chevron_right

S-AR PUTEA SĂ-ȚI PLACĂ ȘI:

Harrison Ford co-creează un whisky cu Glenmorangie

Harrison Ford a creat în colaborare cu Glenmorangie un single malt în ediție limitată, disponibil deja la vânzare.

Dior lansează colecția Haute Wellness

Concepută de Cordelia de Castellane, colecția Dior Haute Wellness transformă ritualurile de wellness într-o experiență atât de relaxantă, cât și elegantă.

Dior lansează colecția Haute Wellness

Concepută de Cordelia de Castellane, colecția Dior Haute Wellness transformă ritualurile de wellness într-o experiență atât de relaxantă, cât și elegantă.

Jack Daniel’s și McLaren lansează un whisky în ediție limitată de 600 de dolari

Jack Daniel’s și McLaren Racing au prezentat Halo MK1 Tennessee Whiskey, o ediție limitată ce are un preț de 600 de dolari. Acest whisky este cea mai premium îmbuteliere din istoria distileriei și reprezintă o extindere a parteneriatului celor două companii din Formula 1.

Prima ținută creată de John Galliano în colaborare cu Zara a apărut pe covorul roșu la Gala Met

Parteneriatul dintre John Galliano și Zara se va concretiza sub forma a mai multe colecții sezoniere pentru care acesta va „deconstrui și reconfigura” piese din arhiva Zara, recreându-le din materiale noi.

Kylie Minogue, muza lui JW Anderson pentru sezonul toamnă/iarnă 2026

Pentru campania sa Toamnă/Iarnă 2026, JW Anderson celebrează măiestria și selecția creativă, încredințându-i lui Kylie Minogue rolul de a întruchipa o colecție atât intimă, cât și energică.

Angelina Jolie își vinde legendara proprietate din Los Angeles pentru 30 de milioane de dolari

Pe lângă faptul că este actriță, regizoare și filantropă, Angelina Jolie este și o mamă care în curând va avea un cuib gol. Cel mai mic dintre cei șase copii ai vedetei, gemenii, au ambii 17 ani și probabil se vor muta mai departe în viitorul apropiat. Acesta este probabil unul dintre motivele pentru care Jolie tocmai și-a scos casa din Los Angeles la vânzare.

La Chanel, Matthieu Blazy face din pantofi cel mai râvnit accesoriu

În mai puțin de un an, Matthieu Blazy a transformat pantoful Chanel într-un teren de testare, între moștenire și ireverență subtilă.

Hotelul din Sinaia de la cota 1400 trece sub brandul hotelier Radisson Blu. Când va fi deschis

Hotelul din Sinaia de la cota 1400 trece sub brandul internaţional Radisson Blu şi urmează a fi deschis în vara acestui an. Este primul şi singurul hotel poziţionat sub un brand internaţional amplasat la cea mai marea altitudine din ţară. Hotelul va fi operat de către Premier Hospitality.

Geanta Bon Bon by Jimmy Choo celebrează fiecare anotimp

O odă adusă măiestriei și naturii, noua colecție capsulă From the Atelier de la Jimmy Choo ridică geanta BON BON printr-o explorare artistică a pielii, inspirată de anotimpuri.

Cum este afectată industria modei de războiul din Orientul Mijlociu

Industria modei a tratat mult timp sustenabilitatea ca pe un instrument de marketing. Geopolitica este pe cale să o transforme într-un instrument de supraviețuire.

Porsche vinde participaţia sa la Bugatti

Constructorul german Porsche va vinde participaţiile deţinute în producătorii de automobile sportive Bugatti şi Rimac către un consorţiu condus de fondul american HOF Capital, susţinut de investitori legaţi de familia miliardarului egiptean Sawiris, în contextul în care noul CEO încearcă să redreseze performanţa companiei, transmite Reuters.