Jackie Kennedy a fost una dintre cele mai apreciate femei din lume, iar eleganța sa a fost tot timpul un element important și care a reușit să facă diferența. Ținutele alese cu atenție îi veneau întotdeauna perfect și asta grație siluetei impecabile.
Fosta Doamnă a Americii și-a urmărit greutatea „cu rigoarea unui negustor de diamante care-și număra caratele”, potrivit unui membru al personalului. Când ținea dietă, Jackie consuma o dată pe zi un singur cartof copt, umplut cu caviar Beluga și smântână. Secretul a fost dezvăluit în urmă cu ceva timp în cartea de rețete a menajerei Marta Sgubin, Cooking for Madam.
Caviarul este o importantă sursă de vitamine și minerale la care se mai adaugă și omega 3, care ajută la păstrarea sănătoasă a sistemelor nervos, circulator și imunitar. De asemenea, în caviar se mai găsesc și alți nutrienți precum vitaminele A, E, B6, fier, magneziu și seleniu. În linii generale, peștele și caviarul sunt o importantă sursă de vitamine și minerale, așa că ar trebui incluse cât mai des în meniu.
Icrele negre sunt folosite si în industria cosmetică, pentru încetinirea procesului de îmbătrânire. Caviarul este deosebit de bogat ân fosfolipide, fosfoproteine și aminoacizi. „Aurul negru” este benefic și pentru frumusețea podoabei capilare, datorită vitaminelor și mineralelor care ajută la stimularea procesului de regenerare a structurii celulare a firelor de păr.
Costisitoare și rare, icrele Beluga sunt vândute în cutii de aur de 24 de carate și poate ajunge la 30.000 euro/kg. Sunt extrase doar de la sturionii care ating vârsta de o sută de ani.
