Varza murată face minuni pentru sănătate. Este singurul aliment cu vitamina B12 care curăță sângele de toxine.
Varza este un medicament pentru numeroase afecțiuni. Specialiștii spun că reprezintă remediul excelent împotriva constipației, deoarece este și un bun probiotic.
„Varza murată conține mai multă vitamina C decât varza în stare crudă, ajutând la întărirea sistemului imunitar. De asemenea, în varza murată se găsește vitamina B12, fiind singurul aliment vegetal care o conține, care încetinește îmbătrânirea și protejează sistemul nervos, prevenind pierderile de memorie. Mai mult decât atât, varza murată este excelentă în tratarea ulcerului, deoarece aceasta conține vitamina U, vitamină antiulceroasă. Atât varza murată, cât și cea crudă sunt recomandate în diete și cure de slăbire datorită aportului caloric foarte redus. Persoanele hipotensive pot consuma zilnic câte un pahar de zeamă de varză murată, de asemenea și persoanele care suferă de constipație”, explică pe blog-ul său dr. Cătălin Luca, medic internist, cu competență în apifitioterapie.
De asemenea, consumul regulat de varză murată ajută la protejarea inimii și la reglarea tensiunii. Iar dacă o consumăm seara, cu 3 ore înainte de culcare, sistemul digestiv va lucra mult mai ușor și vom avea un somn odihnitor. Atât varza murată cât și zeama de varză conțin vitamina U, vitamină anti-ulceroasă, care se distruge prin fierbere, de aceea varza murată și zeama se recomandă în tratarea bolilor ulceroase.
Varza murată are proprietăți de luptă împotriva cancerului. Un studiu al cercetătorilor finlandezi a arătat că varza murată are chiar mai multe proprietăți în lupta împotriva cancerului. Oamenii de știință au constatat că prin intermediul procesului de fermentație, izotiocianații joacă un rol important în eliminarea substanțelor cancerigene din organism. S-a constatat de asemenea că glucozinolații din varza murată ajută la activarea enzimelor antioxidante naturale și flavonoidele protejează pereții arterelor de daunele oxidative.
Nu-i de mirare că varza murată e nelipsită de pe masa românilor.
